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葡萄籽油

葡萄籽油因被宣称有较高的食疗***作用而成为高l端用油，但从成分（此文指脂肪酸构成，农副产品配送中心电话，以下同）上看，农副产品配送平台，葡萄籽油富含亚油酸，而亚油酸属于ω-6脂肪酸，哪里有农副产品配送中心，我们目前的饮食中这类脂肪酸已偏多，青山农副产品配送，如果拿它替代其他植物油烹调换换口味也可以，但东莞蔬菜配送不建议用同样富含亚油酸的葵花籽油、大豆油、玉米油等烹调外再用葡萄籽油做凉拌菜。

黄瓜——直、长度适中、20CM左右、顶花带刺；

茄子——色泽光亮、紫色偏黑、直、长度15CM——20CM为适中，茄梗泛青带刺，摸上去有带刺的感觉； 土豆——表皮光滑、无大的凸起、无变黑、直径8CM——10CM；

蒜薹——笔管无白***痕、根部无腐烂、手感硬爽脆嫩、每一根为深绿色、粗细一致、偏细为佳；

尖椒——翠绿色、手感硬爽、里边不发黑、大小均一、直径7CM——10CM；

青椒——翠绿色、手感硬爽、里边不发黑、大小均一、直径10CM——15CM；

茭瓜——大小均一、15CM——20CM长、表面有一层毛刺、表皮较硬、根部不发软；

大葱——叶子挺直、无折痕、不打蔫、无白斑点、葱管较细、新葱根白短、表皮纤维细（常吃叶子）；老葱根白短、葱叶打卷（只吃根，不吃叶）；

其它 包括：百合、栗米、菱角肉、鸡蛋、板栗、核桃仁、柿饼。

劣质形态

1、百合：真***装袋漏气、腐烂；

2、栗米：失水干枯、折断、发育不良、虫洞、发霉；

3、菱角肉：颜色发***、有异味；

4、鸡蛋：蛋壳***、散黄、腐l败变质；

5、板栗：有虫蛀、有黑斑、栗肉呈褐色或黑色；

6、核桃：黑壳、霉变、虫蛀；

7、核桃仁：干枯、虫蛀、仁肉中心呈白色、四周呈***、黑色、褐色、酸苦味；

8、柿饼：外形部分不完整、肉色深核而暗、口感硬而不甜、有涩味、核多。

另：蔬菜的品质检查主要是新鲜度，也可以根据目识作判断。

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