武汉***食堂承包-既来之餐饮有限公司

工厂食堂承包闽隆餐饮介绍说：而***承包公司厨务人员有稳定的薪资，专于供膳工作能创造优雅的卫生环境，有利于员工沟通.

在浪费问题，自办伙食的厂商因自办无法投入***管理，成本浪费就容易造成比如说:食材，饭菜，燃料，人员等的过度浪费，而***伙食承包从采购，菜单设计，厨务管理，品保系统，人员训练等均***化严格管理，可限度地避免屡屡浪费，供膳品质得到稳定的维护。

在资金问题方面，自办伙食内部及时承担，现金占用量大，而***伙食承包是先期垫付现金占用量小。

市场调查与分析，建立一个餐饮场所，***食堂承包，首先要进行市场调查，做好市场***。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行***。

1．当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。

2．就餐人员的就餐形式；当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。

3．就餐人员的交通方式；此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。

4．就餐环境的布置，因为几年前的“非典”以后，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。

食堂承包产业的竞争尚处于低端竞争阶段，品牌竞争较少

目前众多的企业开始将目光转向食堂承包产业领域，行业的竞争也越来越激烈。但是，食堂承包企业之间的竞争尚处于初级阶段，大多仍是以价格竞争为主，以品牌竞争，整合产业链形成规模经济从而降低成本的竞争较少，因此，未来我***堂承包企业必须练好内功，加强管理，整合行业上下游产业链，真正形成企业自身的核心竞争力。

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